녹변현상1 삶은 달걀 노른자가 회색빛을 띠는 이유? (반숙, 완숙 달걀 삶기) 안녕하세요 건강의 숲입니다. 오늘은 무심코 넘어갔던, 그러나 생각해보면 왜그러는 것인지 궁금해지는 이야기를 해보려고해요. 바로 삶은 달걀에 대한 내용을 다뤄보려고 합니다. 달걀을 삶게되면 노른자 겉면이 회색빛을 띠는 것을 많이들 보셨을거에요. 그러나 잠깐의 호기심을 품고 큰 생각을 하지 않으신 분들이 많으실 것 같습니다. 하지만 궁금하다면 정확히 무엇인지 알아보는 게 좋죠. 그럼 그 이유가 무엇인지 함께 알아보도록 하겠습니다. 일단 건강에 대한 부분을 가장 우려하실 수 있는데, 삶은 달걀이 푸른 회색빛을 띤다고 해서 우리 몸의 건강에 영향을 미치거나 하진 않습니다. 그렇다면 이러한 현상은 왜 일어나는 걸까요? 달걀 노른자가 회색빛을 띠는 것은 녹변현상이다? 달걀 노른자가 회색빛으로 변하는 것은 사과가 갈.. 이전 1 다음
