고기형광빛1 고기 단면에서 초록 형광빛을 띠는데 먹어도 될까? (+이유, 원인) 고기 단면에서 초록 형광빛을 띠는데 먹어도 될까? (+이유, 원인)고기를 보관하거나 요리할 때 단면이 예상치 못한 색을 띄면 걱정이 될 수 있습니다. 특히 고기의 단면이 초록색이나 형광빛을 띠는 경우 "이거 먹어도 되는 걸까?"라는 의문이 들죠. 이번 포스팅에서는 고기의 초록빛 단면이 생기는 원인과 안전한 섭취 여부에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 고기가 초록빛을 띠는 원인은?고기에서 초록빛 또는 무지갯빛(일명 "오로라 현상")이 보이는 이유는 다양합니다. 이를 이해하기 위해 고기의 구조와 빛의 반사 원리를 살펴볼 필요가 있습니다.1) 빛의 산란 및 회절 현상쇠고기나 돼지고기 등 육류의 근육 섬유는 일정한 방향으로 배열되어 있습니다. 이러한 근육 섬유 사이로 빛이 들어가면, 특정 각도에서 빛의 산란과.. 이전 1 다음
